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  • Investigan una nueva variedad de trigo apta para celíacos a partir de otras con poco contenido en gluten
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    Investigan una nueva variedad de trigo apta para celíacos a partir de otras con poco contenido en gluten

Investigan una nueva variedad de trigo apta para celíacos a partir de otras con poco contenido en gluten

Un grupo de investigadores del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS), dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), trabaja en el desarrollo de una nueva variedad de trigo con poco contenido en gluten. Esto se consigue mediante el cruzamiento de variedades que tienen pocas de estas proteínas que son tóxicas para algunas personas para obtener una nueva variedad natural de trigo. […]

Lista de alimentos aptos para celíacos

Indispensable. FACE confecciona anualmente la Lista de Alimentos aptos para Celíaco en las que se recogen marcas y productos, de aquellos fabricantes que han comunicado […]

Alergias e intolerancia alimentaria

La Federación Española de Hostelería, con la colaboración de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) y la Asociación Española de Alérgicos a alimentos […]

100 preguntas y respuestas sobre la enfermedad celíaca

Interesantísimo documento en el que encontramos las preguntas y respuestas más habituales en torno a esta enfermedad. Publicado por la Federación de Asociaciones de […]

  • trigocel_revistas1

    Lea una selección de los últimos artículos publicados en revistas especializadas.

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Una de los principales objetivos de nuestro equipo es la divulgación de los resultados de nuestra investigación. Aquí puede acceder a las últimas publicaciones […]